夏季一到，路边大排档逐渐火起来。沧州市民赵先生却因频繁光顾路边摊，被确诊得了甲型急性肝炎。小编想提醒亲们的是，夏季吃路边摊一定要谨慎，为了亲们的健康，细心的小编还吐血整理了咱十大容易出问题的小吃，一起看看吧！ 沧州40岁男子吃烧烤、喝啤酒 患上了甲型急性肝炎 最近半个月来，沧州40岁的赵先生频繁光顾路边大排档，吃海鲜、吃烧烤、喝啤酒，好几次都因不节制饮酒而酒精中毒，进行输液治疗。这两天，已到承受极限的身体终于支撑不住，赵先生出现了乏力、腹胀、发热、眼睛发黄、尿液发黄等症状。到医院一检查，各项肝功能指标异常，他被诊断为甲型急性肝炎，不得不住院治疗。医院专家李沧友告诉记者，夏季是痢疾、肠炎、甲型肝炎（甲肝）、戊型肝炎（戊肝）等传染病高发期，其主要致病来源之一就是不卫生的食物和饮用水，而路边部分不卫生的大排档就是主要传染源之一。不熟的肉、蛤类、牡蛎、泥蚶、蟹等在甲肝食物传播中起重要作用据介绍，病毒性肝炎的甲型肝炎、戊型肝炎都属于肠道传染病，以粪——口为主要传播途径，就是人们常说的“病从口入”。粪——口传播的方式是多种多样的，经水和食物传播是甲肝爆发和流行的主要传播方式。食物传播系因食物直接受污染或被污水污染所致，特别是水产品，如不熟的肉类、蛤类、牡蛎、泥蚶、蟹等，极易遭受污染，在甲肝食物传播中起重要作用。甲肝和戊肝是两种急性肝炎，甲肝易发于少年儿童，戊肝易发于青年、中年和老年人。部分路边大排档的食物因保管不好，不注意卫生很容易成为传播源头。专家提醒市民，要谨慎选择路边大排档，不要吃不洁净的食物，一旦出现腹泻、腹部不适、恶心呕吐、腹痛，皮肤、眼睛发黄，小便色黄等症状，要立即就医。 （燕赵都市报驻沧州记者代晴） 诚挚提醒 盘点10大恶心小吃…… 1.烤面筋 被曝含致癌物 街头烤面筋添加工业原料，记者取样检测，经营者承认确有吊白块用来消毒，随机抽查的6处摊点面筋竟然全部含吊白块！吊白块为强烈的致癌物！爱吃烤面筋的孩子伤不起啊！！！ 烤面筋致癌的消息，让很多爱吃烤面筋的朋友着实吃了一惊。可是面对面筋中吊白块等工业原料，你还会吃烤面筋吗？ 2.麻辣烫 最畅销的路边小吃 街头麻辣烫的问题也比较多，除了清洗不过关外，还有烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。比如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。涮菜水又重复使用不更换。麻辣烫因为卫生不过关，为了防止顾客腹泻掺PPA，“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑!吃货朋友最好是到专门经营麻辣烫的店里去吃，价格不算太贵，吃得放心。 3.铁板鱿鱼 闻着看着很诱人 据一位知根知底的“业内人”透露，那些卖的生海鲜大多来路有问题。他说，看上去很光鲜的鱿鱼，先是用温热水泡10分钟，加入工业用烧碱，再加入双氧水，搅拌均匀后将鱿鱼发泡20分钟，最后滴入福尔马林保鲜。为什么要用工业烧碱发制？因为食用碱根本发不出来，勉强发出来也是蔫的。加了福尔马林才能保证看上去色泽亮堂，吃上去新鲜脆嫩。一些腐败变质的海鲜，发出阵阵臭气，可经过加工处理后模样完全变了样，外人根本看不出来！ 这些海鲜经过烧烤后会产生大量的自由基，自由基会冲击人体健康的细胞，除了致癌、引起多种疾病外，还会造成皮肤衰老、斑点、痘痘等健康问题。导致多种癌症疾病。 4.烧烤 最畅销的夜宵 烧烤摊挂羊头卖猫肉——你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？病死鸭肉、流浪猫肉拿回放在盛有羊尿的盆里浸泡几个小时后，再用嫩肉粉、各种调料腌制二三十分钟，然后切片用肉签穿串时，会加点羊油，上烤炉时再在调料里加上一些“羊肉香精”。经过如此“精工细做”，再经过高温熏烤，就成了“羊肉串”。如果人们吃了烤得半生不熟的羊肉串、猪肉串，隐藏在肉中的旋毛虫未被高温杀死而进入人体，也能感染旋毛虫病。听着都已经很恶心了，有木有！你还在大排档吃羊肉串吗？ 5.米线 被曝含致癌物质 因为用米不好的缘故，米线会很容易断，所以很多小厂就添加“吊白块”，可以使米线很筋，煮不断。一般的小饭店用的多是这种原料。吊白块学名次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠，在高温下释放甲醛，甲醛是一种毒性很强的化学物质，对人体的肺、肝脏、肾脏损害极大，是一种强致癌物质，国家明文规定严禁在食品加工中使用吊白块。这种物质如果由于长期的积累,会让人得再生障碍性贫血的。另外生产米线的小作坊生产环境恶劣，卫生条件极差，作为加工米线主要原料的大米上还有老鼠屎！包装袋上既没有生产日期，也没有保质期！ 6.糖葫芦 小孩子的最爱 不少街头叫卖的糖葫芦没有任何包装，大风一起，粉尘很容易沾在糖葫芦上，还有些冰糖葫芦的山楂未成熟，味道不对，于是给糖葫芦上色。锅里高温熬着的糖变为焦糖。焦糖色素是一种食品添加剂，但是由于它含有砷、铅、汞等有毒元素，这些元素如果摄入过多，将严重危害人体健康。工业涂料掺和着明胶和糖精勾兑，家长们不要再给孩子买毒药吃了！ 7.油条 总是忍不住会去吃，特别是有咸豆浆的时候 炸油条的油中添加洗衣粉有润滑作用，炸出的油条更蓬松，但对人体的危害可想而知。据新华社北京4月14日电卫生部日前发出公告指出，淀粉类食品在超过℃高温的烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示，丙烯酰胺是一种可能致癌物。卫生部因此建议改变不良的膳食习惯，减少丙烯酰胺对人体的潜在危害。另外炸油条明矾使用超标，这些物质在体内蓄积多了会引起小孩多动症，老人痴呆。为了身体健康，选择有品质保证的油条吧！ 8.煎饼果子 还有可以吃的东西吗？ 街头小贩用地沟油制作煎饼果子非常普遍。目前我国每年返回餐桌的地沟油有~万吨。谁是这些地沟油的最终消费者？还不是我们普通的工薪族，早晨吃着小摊出品的早点！“地沟油”可导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的倍。 9.烤红薯 香得很 煤炭烘烤产生毒素：街边烤红薯是用燃烧的煤炭烘烤而成的，烘烤过程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染，而且烤后摆到炉上，又没有防尘卫生设施，再一次受到多种因素的污染。有些黑心的小贩还把黑斑病菌污染的红薯与好红薯放在一起烤，在烤熟的红薯上，黑斑已很难看出，但是食用后病毒会进入人体，对肝脏有害。 10.煮玉米 闻起来很香的味道并不单纯 街头上经常会有卖煮玉米的小摊，远远飘来的香味并不是想象中那么单纯。这种香味来自甜玉米香精，可以在玉米刚放进锅里的时候就放上，煮熟后，玉米的味道会特别好闻，还可以把香精放进鲜榨玉米汁里或者冰淇淋里。一些小贩怕天气热玉米坏掉，还在玉米里放入防腐剂。长期食用含有玉米香精的食品，会对肝脏造成损害，使肝脏的排毒等功能衰退，还会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，产生厌食行为。 来源：燕赵都市报、综合央视新闻 编辑：李文慧
