（一）可以从历史消息里查询3、蔬菜水果多不同 冬季干燥寒冷，肝病患者应适当进食不同蔬菜水果。各种蔬菜交替食用，可以起到很好的养肝护肝的作用，如胡萝卜能补肝、预防肝癌；芹菜能减轻肝脏解毒负担；菠菜能滋阴润燥，疏肝养血；莴笋是肝性糖尿病的最佳食物；木耳能增强肝病患者免疫力；南瓜能防止肝中毒；冬瓜尤其适合肝硬化腹水患者；西红柿能清热解毒，凉血平肝。而各种水果中含有大量葡萄糖、果糖、维生素和微量元素，可直接为人体所吸收，利用率高，对肝病的恢复有利。但注意不良过量进食，以免影响食欲，甚至导致腹痛腹泻。 冬季养肝同样应以高蛋白饮食为主，而牛奶是每天必不可少的。专家认为，肝病患者每日应喝牛奶2杯，最好能加热后饮用，加热温度在85摄氏度左右，时间为90秒，以免营养素被破坏。同时，喝牛奶时要咀嚼饮用或用小勺一口一口慢慢品尝，因为口腔内的唾液与牛奶混匀后就能辅助奶内乳糖营养物质的消化吸收。 此外，喝牛奶时不宜多加糖，因为蔗糖在体内分解成酸，可与牛奶中的钙质中和，既削弱其营养价值，还促使细菌发酵产气，从而导致腹胀。也可采用淡牛奶加苏打饼干的饮用方法，牛奶与苏打饼干混合后慢慢饮用，可保证牛奶最大限度地消化吸收。 而酸奶在一定程度上对肝病患者的病情也是极为有益的。酸奶中含有的乳酸杆菌能抑制和杀死肠道里的腐败菌，减少由其他毒素引起的中毒现象，经常饮用酸奶，可使肠道呈现酸性环境，进而减少氨的吸收以及肠道细菌对蛋白质的分解作用，对肝脏也是一种很好的保护。但酸奶不宜空腹饮用，空腹饮用酸奶极易被胃酸灭活，失去或降低其营养价值与保健作用，一般建议在饭后2小时饮用为宜。 唐代大医学家陈藏器的著名论断称：“诸药为各病之药，唯茶为万病之药”，茶类不仅品种繁多，而且功效奇妙，有“茶功如神”之说，不仅能抗癌、降脂、降糖、预防心脏病还能保肝护肝，很多动物实验都证明，茶对动物肝脏有保护作用，如绿茶清热解毒、疏肝理气；菊花枸杞茶平肝明目、养肝益气；玫瑰花茶疏肝解郁；红茶加蜂蜜可保肝暖胃；太子参大枣陈皮茶能理气和胃；金银花山楂茶能清热解毒，降低血脂，并有抗菌作用。长饮这类茶有益护肝的功效。 冬季养肝，重在饮食规律，应格外注意节制饮酒和尽量少吃辛辣、油腻食品，酒精和这类刺激性食品对肝脏的压力比较大，不利于养肝护肝。
