肝病饮食给酒精性肝病的饮食建议

　　正常情况下，人体生命活动的能量主要来源于糖、蛋白质和脂肪等三大营养物质。酒精性肝病患者由于消化吸收不良及肝功能受损，肝脏糖原合成和储存减少，因此，饥饿的时间稍长一点，身体就会增加脂肪和蛋白质的氧化分解来提供能量。这就要求患者晚间加餐以弥补整夜禁食引起的蛋白质分解，夜间加餐的时间通常建议在睡前1小时进行。

　　奶制品蛋白和植物蛋白较混合蛋白和动物蛋白更易于接受，植物蛋白饮食比动物蛋白饮食含有更多的可食用纤维，这些纤维有益生元的特性，可以减少消化时间、降低肠道pH值以及改善微生物菌群，有利于肝功能的恢复。

　　同时，植物蛋白中缺乏硫化氨基酸、蛋氨酸和半胱氨酸，它们是硫醇和吲哚/羟吲哚化合物的前体，对肝性脑病有促进作用。相反植物蛋白中富含促进氨经泌尿排泄的鸟氨酸和精氨酸有预防肝性脑病的作用。

　　酒精性肝病患者易引起水溶性维生素的缺乏，应注意补充B族维生素;

　　脂溶性维生素缺乏常见于胆汁淤积患者，应重视脂溶性维生素(A、D、E、K)的补充，维生素A的缺乏或维生素E水平的下降会加重肝脏损害，维生素D的血清含量随病情进展而降低，慢性酒精肝病患者应进行骨密度扫描以评估骨密度，必要时补充维生素D和钙，维生素K怍为多个凝血因子的合成底物，对改善肝硬化患者的凝血功能有重要意义;