肝病患者忌吃鲜芸豆等蔬菜
（1）鲜芸豆，又叫四季豆、刀豆。鲜芸豆中含有皂苷和血球凝集素，皂苷存于豆荚表皮中，血细胞凝集素存于豆粒中。食用生鲜芸豆或半生鲜芸豆都可引起食物中毒。但芸豆中的有毒物质易溶于水且不耐高温，故在经加工熟透可无毒。
（2）秋扁豆。尤其是经过霜打的鲜扁豆，同样含有大量的皂苷和血细胞凝集素。食用前须经沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，才可食用。
肝病患者忌食松花蛋、臭豆腐
因松花蛋的制作要用一定量的铅，经常食用会导致铅中毒，还会导致缺钙。
臭豆腐在发酵过程中很容易被微生物污染，而且还含有大量挥发性盐基氮以及硫化氢等，这些腐败物质都是蛋白质的分解产物，对人体有害。
肝病患者忌吃烤肉和油条
因为肉在熏烤过程中产生如苯并芘这样的有害物质，会诱发癌症。
油条中的明矾是含铝的无机物，若常吃油条，铝就很难全部由肾脏排出，以致对大脑神经细胞及肝脏产生毒害，甚至会引发老年性痴呆症。 养肝护肝交流（长按即可复制哦）
