夏威夷甲肝爆發，已有人受感染，最終發現在歐胡島非常受歡迎的GenkiSushi連鎖餐廳是甲肝源頭。夏州衛生廳昨天中午突擊並勒令所有Genki的餐廳立刻停止營業。位於AlaMoana二樓正在餐廳吃飯的許多顧客被命令立刻離開。 後來經工作人員查明，甲肝的源頭是Genki餐廳從菲律賓進口的冷凍生扇貝Scallops。當扇貝解凍後被顧客們生食，造成甲肝疫情。目前Genki的11家連鎖餐廳全部停業，並勒令丟棄所有的食品，以及實施從地板至天花板的全面消毒和殺菌。 衛生廳今天中午表示，被稱為SeaPortBayScallops的生扇貝是由此間KohaOrientalFoods進口，運送至歐胡島和可愛島的Genki餐廳。而另一家TrueWorldFoods也是進口同一種生扇貝，在運送至茂宜島和夏威夷大島時正好被檢驗出受感染產品而沒有送出，因而不致受到影響。衛生廳女發言人JaniceOkubo已確認茂宜島和大島的TrueWorldFoods並沒有進口被懷疑帶甲肝菌的生扇貝。 GenkiSushi餐廳則非常驚訝受感染的生扇貝是他們進口的。州的傳染病學家說，任何人在過去兩週曾光顧過GenkiSushi（歐胡島10家、可愛島1家）的人應該與醫生連絡並打疫苗。而兩週前曾光顧過的人，應該監控他們的健康至少50天。 在週一晚上，許多人在GenkiSushi用餐時被突然臨檢後勒令停業，以防止甲肝病毒擴散。該公司女發言人表示，大家都很震驚餐廳與甲肝爆發有關。她在週二的記者會上說，GenkiSushi向來注重消費者的健康與安全。“我們立刻遵從命令。” 但GenkiSushi內部的員工則表示，餐廳並未告知工作人員週一開始為什麼要停業。有些顧客剛點完餐就被告知餐廳要停業了。顧客也不知道餐廳停業是因為與甲型肝炎有關。 衛生廳工作人員表示，餐廳停業並不一定需要告知顧客為何停業的理由。 元氣壽司的菜單中許多壽司是以新鮮海產品製成 今天週二上午，該連鎖餐廳的所有員工都在努力的刷地板，並丟棄所有的食品，及單個使用的產品。所有器具都要消毒和殺菌。尤其每個工作人員都要勤洗手。 食物檢驗員將從週二起拜訪Genki的所有11個餐廳，只要他們符合衛生廳的規定即可重新營業。夏威夷州衛生廳主任表示，GenkiSushi在遵守食品衛生規定方面有良好的歷史，包括員工的清潔衛生。我們將與餐廳配合，以確保這次調查事件後，該餐廳的食品安全無虞。 甲肝之源頭：冷凍生扇貝 甲肝病毒（維基百科） 甲型肝炎的爆發，是夏威夷州在全美過去廿年來的最大爆發潮，從六月開始即讓州衛生廳頭疼。六月中宣佈發現頭一個案件。但官員們相信，甲肝的爆發早從四月中旬即開始。截至上週，已發現有個病例，其中46例需要入院治療。健康官員頭痛無法找到源頭，後來感謝人口普查資料，有關民眾的外食及消費習慣資料。 在上週的調查報告顯示，百分之廿三的夏威夷人口最近有到過GenkiSushi用過餐，其中最近在那裡用餐者至少有百分之七十的人生病了。所以他們區別出飲食習慣與患病者的相關性。 甲肝之源頭：土耳其冷凍石榴種子 官員說，甲肝其實並不常見，感謝廣泛的疫苗和嚴格的食品規範。在全美，甲肝上次爆發是在年，是由於進口的土耳其冷凍石榴種子。根據CDC（食品及藥物管理局）的資料，當時全美有個案例，夏威夷有8個案例。在年，全美則有2,個案例。 最大的甲肝爆發潮發生在年，當年有多個州共有個案例在全美發生，而當時的源頭是青葱（GreenOnion,Scallion） 甲肝之源頭：青葱 甲型肝炎一般通过接触或食物和水的途径传染。症狀一般包括：噁心、嘔吐、腹痛、發熱、腹瀉、精神萎靡，一般甲型肝炎沒有黃疸，少數有嚴重黃疸，尿顏色深，有可能發生膽汁堵塞。（病原體和症狀部分摘自維基百科） 轉載請注明：《檀報》首發
