看过葫芦娃的读者应该对穿山甲不陌生。其实在现实中，穿山甲是食蚁兽的一种，主要以白蚁和蚂蚁为食，甚至能够爬树去抓蚂蚁。穿山甲的名字很误导人，它的确擅长挖洞，但并不能“穿山”。 很多人以为穿山甲是难得的奇珍野味，对它大量捕杀食用。每年它的栖息地里都吸引了非常多的偷猎者，它也往往是官员大商餐桌上的美食。穿山甲在遇到危险时会缩成一团，容易被人类抓住。而且它难以大规模人工养殖，而且繁衍慢，已经是濒临灭绝边缘了。 穿山甲的肉比较腥，但是很嫩。民间认为有壮阳效果，又误认为它能“穿山”，号称是能疏通血管。穿山甲肉多且容易捕捉，无论是红烧还是和当归一起炖，都是很简单的。穿山甲是福建山区的传统名菜，往往采取先焖后蒸的做法，有清热解毒的效果。 穿山甲的鳞甲是中药材，含有大量的角蛋白和氨基酸。棕黄的甲片称作铜甲，青黑的甲片被称作铁甲。《本草纲目》对它的记载是：“鳞可治恶疮，疯疟、通经刷乳”。意思是说穿山甲片可以活血消肿，治疗痈肿疮毒，关节肿痛和风寒湿痹，以及妇科的乳汁不通，闭经等疾病。 同时，现代医学表明，穿山甲的鳞甲也可以治疗慢性肝病。此外，拿它来外用止血也是可以的。而以穿山甲粉作药引，开出的中药可以治皮肤病，比如去痘痘。穿山甲的鳞甲适合和以下一些中药配合熬煮汤药：桃仁、地龙、金银花、皂角刺、王不留行等。 穿山甲性寒味腥咸，孕妇和气血虚的人群不宜食用。另外还要提醒大家穿山甲是国家一级保护动物，大家不能肆意捕杀。 中医拿来药用的是自然死去的穿山甲的鳞甲，吃穿山甲的肉并不提倡！ 赞赏 人赞赏
