小小的筷子轻又轻，承担的任务重又重。两根细细的小棍子，却挑起了帮助十几亿国人进食的重任。 一头圆一头方，承载着中华文化的悠久历史。 筷子，堪称国人第一进餐用具。 相信很多人从小的时候开始，家里面用得一直都是木头筷子 在记里面木头筷子经常会出现发霉、变形的问题，有的时候还会起刺儿。 对于大多数家庭来说，筷子的使用寿命都比较长，甚至有的时候只要筷子不坏就不会选择换掉，虽然这种理念看似是节约的方式，但其实这样的筷子却很容易导致细菌的滋生。 我们现在最常用的是木质筷子，竹木筷子最早出现在洪水中，当时用竹竿捕鱼以节省时间。 如今，竹筷和木筷已经成为中国最常用的筷子，但是竹木材质的筷子最大的缺点之一就是发霉，比较容易发霉，长期使用无异于慢性自杀！ 对很多家庭来说，一双筷子用几年是常有的事。而实际上，筷子使用时间越长，细菌数量越高。有些餐馆的筷子使用年以上，一双筷子上的细菌数高达10万个左右。 另外木筷用久了，可能会有缝隙，这些细小的裂缝也容易藏污纳垢，霉变后也会产生黄曲霉毒素。 肝癌的发生和黄曲霉有着直接的关系，而筷子长时间不换就会滋生更多的霉菌。 ?适宜环境：温度在24～28℃之间，相对湿度在80%以上，黄曲霉菌产毒量最高； ?易受污染食物：潮湿的玉米、花生、核桃、五谷杂粮中最容易存在黄曲霉毒素。 黄曲霉毒素是迄今发现的毒性和致癌性最强的真菌毒素，黄曲霉毒素B1的毒性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍，致癌力是标准致癌物二甲基硝胺的75倍。主要诱使动物发生肝癌，也能诱发其他的癌症。世界卫生组织(WHO)国际癌症研究机构（IARC）划定为1类致癌物。 1、肝病：甲肝、戊肝 甲肝和戊肝由两种不同的病毒引起，但都通过粪口传播，如果在不经意间，和这两类肝炎患者共用杯子、碗筷，或者这两种肝炎患者使用过的餐具没有充分消毒，就有可能通过餐具传播。 2、儿科传染病：手足口病 手足口病是由多种肠道病毒引起的传染病，以发热、口腔溃疡和疱疹为特征，传播途径多为感染者的鼻、咽分泌物或粪便。 以婴幼儿发病为主，传染性极强，6岁以下的孩子免疫功能尚未发育完整，更易因共用碗筷等受到病毒交叉感染。 家里如果有手足口病患儿，家长应该注重饮食及个人卫生，饭前便后洗手，多开窗通风。 、胃病：幽门螺杆菌可能引起胃癌 幽门螺杆菌是多种胃病的罪魁祸首，世卫组织的国际癌症研究机构已将其列为诱发胃癌的一类致癌因子。 幽门螺杆菌感染具有家庭聚集性的特点，如果家中有一个人感染，其他人被感染的几率也相对较高。 幽门螺杆菌可以存在胃粘膜、口腔、牙菌斑中，在聚餐时会发生幽门螺杆菌的传播，在不分餐的情况下，筷子就很可能成为它的传播媒介。 建议：在外聚餐吃饭时，不要用筷子随意的翻菜，推荐使用公筷，切断传播途径才是最有效的方式。 4、急性胃肠炎 据观察，近50%的人都喜欢在水龙头下双手揉搓、冲洗筷子，然后往筷笼里一插就算洗好了，以为看起来干净就是无菌了。 但是这种做法，筷子可能没有彻底洗净，仍然残留有食物残渣、油渍、病原微生物或多双筷子一起清洗时发生交叉感染。 另外，带水并留有食物残渣的筷子直接放进筷笼内，潮湿的环境以及食物残渣是致病微生物的繁殖基地。 1、定期更换筷子，使用不超三个月。 筷子用久了会因为常常清洗食物残留，导致细菌附着。 有条件的最好可以三个月更换一次筷子，对自己对家人健康都好。 2、筷子烘干再储存，避免霉菌滋生。 我看到有些宝妈喜欢洗完筷子直接放到柜桶中。 这绝对是一个很错误的示范！ 因为筷子在潮湿的环境下很容易长霉菌，甚至长毛。 有时候孩子没注意，直接往嘴巴里塞，危害极大！ 所以洗完筷子之后，最好可以烘干晾干，并且定期煮沸消毒。（每周沸水煮制半小时），降低健康隐患。 、闻＋看，观察是否发霉。 根据研究表示，木筷子在足够的湿度下，只要一天就能长出霉斑。 生活中常
